"Tiridine, tiridine, suyuna da bandım..." tarihin süzgecinde yöresel mutfağımız

Deniz Gursoy'un kaleminden yoresel mutfagimizin tarihi ve lezzetinin arka plani...Deniz Gursoy, yurdun tamamini kapsayacak bicimde, yoresel yemek kulturumuzu gecmisten gunumuze arastirarak, 101 yemek tarifiyle birlikte kitaplastirdi. "Tiridine, Tiridine, Suyuna da Bandim..." Tarihin Suzgecinde Yoresel Mutfagimiz, internet satis noktalari ve kitapcilarda!Son yillarda yoresel mutfagimiza ilgi artti. Kapsamli web sitelerinden televizyon kanallarina, dergilerden gazetelere yoresel yemek kulturune ve yemek tariflerine daha cok yer veriliyor artik. Deniz Gursoy, bu ilgi artisindan memnun olsa da, bu defa bir bilgi daginikliginin yasandigini ve yoresel yemek kulturumuz konusunda yurdun tamamini kapsayan bir calismanin bulunmadigini saptayarak "Tiridine, tiridine, suyuna da bandim..."- Tarihin Suzgecinde Yoresel Mutfagimiz" kitabini yazma ihtiyaci duydu.Marmara Bolgesi'nden Karadeniz Bolgesi'ne, tek tek her bolgenin mutfagini, gecmisten gunumuze, ozel secilmis yemek tarifleriyle birlikte kapsa