Yeri geldiginde, ya o kulturu tam yansittigi icin ya da ilginc olacagini dusundugumden bazi tarifleri gizlendigi tarih cek-mecelerinden gun isigina cikararak kitabi okuyanin dene-mesine sundum. Bunu yaparken tarifleri bugunun diliyle kolay anlasilabilir hle getirmeye calistim ya da bu cografyada bulunabilir gida maddeleriyle degistirdim, yani uyarladim. Ayrica kimiz ve buhur suyu disinda hepsini de denedim. Deniz Gursoy, Eski Tas Cagi'ndan izler tasiyan cig kofteden Turklerin Islam'la tanismadan once ictigi ickilere, yasadigimiz cografyada yemek kulturunun tarihin derinliklerindeki izlerini arastiriyor Tarihin Suzgecinde Mutfak Kulturumuz'de… (Tanitim Bulteninden)
Bu kitap hakkında henüz gönderi yok. Uygulamada ilk paylaşan sen ol!
